Sistema de Gestión de la Calidad Comercial

Les informamos de que la Junta de Andalucía acaba de aprobar la Ley 2/2011, de 25 de marzo, de la Calidad Agroalimentaria y Pesquera que entra en vigor en pocos días (el 08 de Julio de 2011). TODAS las empresas andaluzas dedicadas a la producción, transformación y/o comercialización de productos agroalimentarios DEBERÁN cumplir con dicha ley implantando un sistema de gestión de la calidad comercial o de lo contrario se enfrentarán a sanciones que van de los 3.001 hasta los 50.000 euros (Art.46 apartado 1b). 

ANTE ESTA SITUACIÓN DEBE SABER QUE:

VIANDAS CADIZ SL tiene implantado desde Mayo de 2010 un sistema de calidad ISO 9001 certificado por AENOR que garantiza la obtención de dicho sistema de gestión de la calidad comercial.

Croquetas de atún y pimiento con picadillo de tomate y brotes de alfalfa

Ingredientes:

1 paquete de croquetas de atún con pimiento VIANDAS CADIZ, aceite de oliva, 80 g de brotes de alfalfa; para el picadillo de tomate: 3 tomates de rama maduros, 1 cebolleta, 40 g de hojas de cilantro fresco, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta,

Elaboración:

Lavamos los tomates, les hacemos una incisión en la piel y los escaldamos durante 1 minuto en agua hirviendo, los refrescamos en agua fría, los pelamos y despepitamos. A continuación, los picamos muy menudo, los salpimentamos y dejamos escurrir su agua durante unos 40 minutos.

Picamos la cebolleta y las hojas de cilantro lo más pequeño que podamos y mezclamos ambos ingredientes con el tomate escurrido y 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Reservamos.

Ponemos a freír aceite de oliva en una sartén; cuando alcance los 180 grados, introducimos las croquetas de atún con pimiento Viandas Cádiz y las freímos hasta que estén doradas, las retiramos del fuego y las reservamos en papel absorbente

Acompañamos las croquetas con una base de picadillo de tomate y un poco de brotes de alfalfa.

Se aprueba en el Congreso la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición

La Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición se ha aprobado hoy en el Pleno del Congreso de los Diputados, lo que constituye su  último trámite. La Ley ha contado con  amplio consenso de los grupos parlamentarios.
En su intervención ante el Pleno, la Ministra de Sanidad, Política Social e Igualdad, Leire Pajín ha destacado que” la alimentación y salud necesitan marcos legislativos actualizados y eficaces, que refuercen la confianza de los consumidores en nuestros productos, así mismo ha subrayado que la Ley “adapta y actualiza la legislación a un nuevo concepto de seguridad alimentaria, tanto a nivel nacional como europeo y facilita y propicia la colaboración y coordinación de las diferentes administraciones públicas competentes” .
Igualmente, ha indicado que la Ley “genera estrategias que fomentan la información, educación y promoción de la salud en el ámbito de la seguridad alimentaria y la nutrición”, sobre todo “dada la preocupante prevalencia de la obesidad en nuestra sociedad”.
En su intervención se ha referido a la coincidencia de la aprobación de esta Ley con la crisis de seguridad alimentaria originada en Alemania por la bacteria E.coli, que ha afectado a toda la Unión Europea y de manera especial a los agricultores españoles y ha anunciado que  el Gobierno promoverá  un debate en el seno de la Unión Europea para mejorar los sistemas de alerta en el que España aportará su experiencia.